Листериозата е инфекция, причинена от бактерии наречени Listeria monocytogenes. Тези бактерии се намират в почвата, водата, растенията, канализацията и заразената храна. Хората се заразяват с Listeria при консумиране на храна, която е била заразени с бактерии. Храните, които има вероятност да са заразени с листерия са напр. непастьоризирано (сурови) мляко или храни, направени с непастьоризирано мляко, хот-дог и деликатесни меса, охладен пастет, охладени пушени морски дарове.
- Не пийте непастьоризирано мляко (също наричано сурово мляко), както и не яжте всички храни, произведени с непастьоризирано мляко.
- Старателно гответе сурови храни от животински произход.
- Измивайте суровите зеленчуци.
- Отделяйте при съхранение сурови меса от варени меса и зеленчуци.
- Измивайте ръцете си, дъски за рязане и ножове след контакт със сурови храни.
- Консумирайте готови за консумация храни, веднага след като е възможно.
- Съхранявайте продуктите във вашия хладилник при температура под 4.
- Почиствайте хладилника редовно.